近年來，“美食 ”類綜藝節(jié)目層出不窮，從單純聚焦美食本身，科普式教做菜和養(yǎng)生，到美食承載情感與價值，搭建起溝通的橋梁，美食正在逐漸展現(xiàn)除了果腹之外的深層文化功能。飯局是打開人際關(guān)系的敲門磚，飯局之上可以無話不談，因此“邊吃邊聊”類美食綜藝節(jié)目逐漸進入大眾眼球，其中一部分便衍生為脫口秀或者訪談節(jié)目，例如《拜托了冰箱》 《你看起來很好吃》 《姐姐好餓》等。而《一桌好宴》正是立足于這一類節(jié)目之上的一次創(chuàng)新性嘗試，將中國傳統(tǒng)飲食文化融入現(xiàn)代綜藝節(jié)目制作之中，試圖探究美食背后的文化內(nèi)涵，在分享傳播美食的同時帶領(lǐng)我們領(lǐng)略美食宴席背后的深意。不浮夸不做作，寓意深刻，一部小成本綜藝能有如此深度與表現(xiàn)力實在難能可貴。

關(guān)于節(jié)目的具體展現(xiàn)方式和精彩內(nèi)容已經(jīng)有同學(xué)介紹過了，此處就不寫論文了，千言萬語抵不過大家的親自品味和感受，歡迎大家移步愛奇藝鎖定《一桌好宴》，品位歷史的盛宴，相信會給大家?guī)眢@喜。

這次主要是想針對節(jié)目的不足之處提出自己小小的意見和建議：

1.節(jié)目片頭采用" 中國風(fēng) 動態(tài)畫"的展現(xiàn)形式，巧妙植入贊助商廣告，有創(chuàng)意不生硬，展現(xiàn)出濃濃的傳統(tǒng)韻味，但個人感覺片頭制作還是過于簡單單調(diào)，沒有眼前一亮的感覺，作為一個節(jié)目的開篇，先入為主，若能再花些心思仔細雕琢一下相信會更好。

2.節(jié)目邀請了伊一作為主持人，沈宏非、史航老師為座上嘉賓，除此之外每期會有一名不同的特邀明星嘉賓和兩名菜系名廚客串，就目前觀眾的評價來看，主持人沒有與節(jié)目相應(yīng)的文化底蘊支撐，對節(jié)目的控場能力略顯薄弱；明星嘉賓的邀請與節(jié)目內(nèi)容沒有太大聯(lián)系，僅僅只是作為話題流量的吸引者存在，沒有為節(jié)目升華；廚師的鏡頭和話語權(quán)僅限于做菜和介紹菜品，除此之外鮮有鏡頭，顯得有些格格不入；最后，作為一個綜藝節(jié)目，節(jié)目缺少必要的笑點與亮點，嘉賓之間互動些許生硬，導(dǎo)致節(jié)目有些無聊，沒有了相應(yīng)的趣味性，觀眾能否被節(jié)目所體現(xiàn)的文化內(nèi)涵深深抓住眼球，迫不及待的看完一集又一集，還有待考究。

4.節(jié)目菜品制作和菜品品嘗部分是為了打破聊天尷尬局面，拓展敘事空間，帶動節(jié)目氛圍的巧妙設(shè)定，但卻沒有達到預(yù)想中效果。首先，菜品制作環(huán)節(jié)的設(shè)定原意是為了讓觀眾切身體會名菜的制作過程，甚至從中掌握一二做菜技巧，但節(jié)目囿于枯燥的文字解說，沒有相應(yīng)的鏡頭剪輯呈現(xiàn)，加之菜品光線色彩黯淡，這一部分敘事節(jié)奏也沒有把握好，使觀眾既沒有融入畫面的親切感，也沒有觀看大廚做菜的美感，高不成低不就，有些可惜。其次，開宴吃席部分本是吸引觀眾眼球，推動節(jié)目二次高潮的一個版塊，可以用美食拉近與觀眾距離，借機進行文化的二次輸出，節(jié)目雖然也做到了，但我覺得完成的還不夠。近年來吃播和美食自媒體在市場中占有一席之地，他們畫面中的美食令人垂涎欲滴、食指大動，輕輕松松地與觀眾產(chǎn)生情感共鳴，不論是家常菜還是山珍海味，觀眾都樂意買單，這其中的奧秘值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。美食背后的文化內(nèi)涵固然重要，但內(nèi)容與形式二者缺一不可，對美食本身感興趣才會對美食背后的文化感興趣，唯有如此才能將美食制作和展現(xiàn)這一環(huán)節(jié)所承載的意義完全體現(xiàn)出來。

5.節(jié)目制作包裝方面還需改進，視聽處理方面皆有進步空間，這在很大程度上決定了觀眾的整體觀感，不論是光線色彩還是聲音運用、鏡頭剪輯，導(dǎo)演還需進一步完善，好的視聽體驗是吸引觀眾靜心欣賞節(jié)目的第一步，要想在眾多美食類節(jié)目中脫穎而出，將自身的創(chuàng)新之處顯現(xiàn)出來，就要從多種方面迎合受眾需求。

雖然吐槽了這么多，但不得不說《一桌好宴》的立意和內(nèi)容開辟了美食綜藝的一個新方向，品味歷史盛宴，帶領(lǐng)我們探尋了宴席的古往今生，節(jié)目深厚的文化底蘊提升了整個節(jié)目的檔次，是當(dāng)下浮躁的綜藝市場中的一股清流，期待節(jié)目如果能有第二季會帶給我們更精彩的表現(xiàn)。